En la MAT se ejecutan actividades académicas complementarias al plan de estudios para contribuir en la formación de calidad del estudiantado y como educación permanente para personas graduadas. Estas acciones responden a las necesidades de capacitación, para fortalecer su desarrollo y potenciación, como son: innovación, desarrollo de modelo de negocios, emprendedurismo, elaboración de hidromiel, entre otras.